れんこんと豚肉の甘辛バター炒め

れんこんは皮をむいて食べやすい大きさに切り、アクをとるために10分ほど酢水につけておきます。 ※酢水…お酢を少々いれた水

フライパンにバターを入れて中火にかけ、水気をきったれんこんを焼いていきます。 両面こんがりするまで焼いたら一度取り出します。

同じフライパンで豚うすぎり肉を炒めます。

豚肉に焼き色がついたられんこんを戻し、塩コショウを振って炒めます。

A 醤油、みりん各大さじ2、酒大さじ1を加えて全体に煮絡めます。 器に盛り、好みで小口切りにした万能ねぎ、ごまを振ります。