【鶏ささみと彩り野菜のガパオライス風】ヘルシー◎作りおき◎

材料4人分

• 鶏ささみ
  450g
• ズッキーニ
  1本(280g)
• パプリカ
  1個(180g)
• 玉ねぎ
  1玉
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにくチューブ
  大さじ1
• 生姜チューブ
  大さじ1
• 七味唐辛子
  適量
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニをさいの目切り､玉ねぎと鶏ささみを粗みじん切りにする｡パプリカは細切りorみじん切りにする｡

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき､生姜チューブ+にんにくチューブ+玉ねぎを入れて炒める｡玉ねぎが透明になってきたら､鶏ささみ+ズッキーニ+七味唐辛子を入れる｡

  
• 3

  玉ねぎの色が茶色になってきたら､A ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ1、黒胡椒少々とパプリカを入れてさっと炒める｡

  

ポイント

･パプリカはやや透明になる程度に短く炒めると食感も◎｡ 今回は黄色と赤パプリカを半分ずつ使用し､彩りよく華やかに仕上げました｡ ･具材の切り方を少しずつかえることで､ゴロゴロ食感をおいしく楽しめます｡ ･とうもろこしやミニトマトなどを添えてたべてもおいしい♩

作ってみた！

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