ささみでヘルシー！ガパオライス

• 20分

材料2人分

• 鶏ささみ
  180ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• 赤パプリカ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• バジル
  10枚
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 卵
  2個
• サラダ油
  適量
• ごはん
  茶碗2杯分
• バジル(飾り用)
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは粗みじんに切る。 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにして、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。 バジルはひと口大にちぎる。 A オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を加えて弱火にかける。 香りが出てきたら、鶏肉を加えて中火で炒める。

• 3

  だいたい色が変わってきたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。 ピーマン、パプリカも加えて炒め合わせて、火が通ればA オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ2で味付けをする。 バジルも加えてさっと炒める。

• 4

  別のフライパンに少し多めに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

• 5

  皿にごはん、③、④を盛り、バジル(飾り用)を添える。

  

ポイント

＊鶏もも肉やミンチで作ることもできます。 ＊唐辛子の分量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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