ほうれん草ともやしコーンの焦がしごまダレ和え【作りおき】

材料4人分

• もやし
  2袋(400g)
• ほうれん草
  1袋(270 g)
• 冷凍コーン
  100g
• 白いりごま
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし､もやしを入れて1分ほど茹でる｡3等分に切ったほうれん草と冷凍コーンを加え､さらに1分半〜2分ほど茹でる｡ ザルにあげて流水で粗熱を取り､水気をしっかり絞ってボウルに入れる｡

  
• 2

  鍋の水気をキッチンペーパーでさっと拭き､A 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、ごま油大さじ1を入れて弱火で約15秒加熱する｡白いりごま大さじ2を加えてさらに15秒ほど煎り､香りが立ったら1の野菜と和える｡

  

ポイント

・水気をしっかり絞ることで味がぼやけず､時間がたっても美味しく楽しめます｡ ・調味料は弱火で短時間加熱することで､ごまの香ばしさも引き立ち､コクが増します｡

作ってみた！

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