フライパンで簡単♡鮭と彩り野菜のコンソメ蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(200~ 250g)
• キャベツ
  1/4玉(250g)
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• パプリカ(赤)
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• 冷凍コーン
  50g
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  生鮭はキッチンペーパーで水気を拭く｡キャベツは2.5cm幅のざく切り､玉ねぎは薄切り､にんじんは薄い短冊切り､パプリカは細切り､にんにくはみじん切りにする｡

  
• 2

  フライパンにキャベツ､にんじん､玉ねぎ､にんにくの順に広げ､その上に鮭を並べる｡料理酒大さじ2（分量外）を回しかけ､蓋をして弱めの中火で約10分蒸し焼きにする｡

  
• 3

  パプリカ(赤)と冷凍コーンを加えてさらに3〜5分蒸す｡A コンソメ小さじ2、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1を全体に回しかけてさっとなじませる｡お好みで黒胡椒をふる｡

  

ポイント

・人参と玉ねぎはなるべく薄めに切ると､火の通りがよくなります◎ ・コンソメの種類によって塩分量が変わるため､お好みで調整してください｡

作ってみた！

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