【簡単】たらこパスタ

材料2人分

• パスタ
  2束
• たらこ
  3本
• 大葉
  ５〜６枚
• にんにく
  2カケ
• 鰹節
  ひとつまみ
• バター
  15g
• オリーブオイル
  適量
• 刻み海苔
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  白ワイン
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  2.5Lの水に塩小さじ1(分量外)を入れて沸騰させる。(麺を茹でる用)

• 1

  トッピング用の大葉を千切り。にんにくみじん切り。たらこの中身を取り出し、1/3はトッピング用に分けておく。

• 2

  鰹節ひとつまみを600W30秒レンチンして手で粉々にする。

• 3

  フライパンに刻んだニンニク、オリーブオイル大さじ3を入れ弱火。焦がさないように注意しながら3分程度火入れし、香りが立ってきたらA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、白ワイン小さじ2、白だし小さじ1、濃口醤油小さじ1とバターを入れ火を止める。

• 4

  パスタを表記時間の-1分茹でる。パスタが上がる2分前に工程3を火にかけておく。麺があがったら水気を切って工程3に入れ、オリーブオイル小さじ2を加えて1分程度和える。火を消して、鰹節とたらこを入れ和える。

• 5

  器に盛り付け、大葉、刻み海苔、たらこをトッピングする。

ポイント

・たらこを入れる時は火を消してすると、口当たりが滑らかになります◎

作ってみた！

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