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スティック粉雪大学芋

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物55.5g
脂質10.5g
たんぱく質1.5g
糖質54.0g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋になり、さつまいものおいしい季節が来ましたね。そんな今日は、さつまいもをスティック状にした粉雪大学芋を作りました😊 さつまいも大好きな我が家の定番おやつです！まわりは薄衣のお砂糖で、カリッジャリっ、中はホクホク！とってもおいしいので、ぜひ作ってもらえたら嬉しいです🥰

材料2人分

さつまいも
2本(300〜350g)
サラダ油
大さじ2〜3
A
砂糖
大さじ4
A
水
大さじ1
A
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは1.5㎝幅の棒状に切り、水にさらす。
2
フライパンに水気を切った①を入れ、ペーパーでさらに水気をふき取る。
3
サラダ油を入れ全体を混ぜ、強火で熱し、温まったら中火にして、6分ほどきつね色になり火が通るまで揚げ焼きし、一度取り出す。
4
③のフライパンの油をペーパーでふき取る。
5
A 砂糖大さじ4、水大さじ1、塩ひとつまみを入れ、弱めの中火でとろみがつくまで混ぜる。
6
泡が小さくなったら③を戻し入れる。
7
弱火にして、全体が粉ふくまで混ぜる。

ポイント

◎フライパン一つ、さつまいもとお砂糖でできる簡単おやつです🍠 ◎さつまいもをスティック状に切ることで火が入りやすく、棒状なので食べやすくなります。さつまいもを揚げすぎるとやわらかくなり、砂糖と混ぜる時にぼろぼろになります⚠️ ◎砂糖は水を入れ、火にかけながら混ぜ、とろみがついたら芋を戻し入れ、粉ふくまでさらに混ぜることでカリカリになります😊 ◎すぐに食べない場合は重ねず広げておくとカリカリが続きます。 ◎水分が多いタイプのさつまいもはカリカリになりにくいです。