火を使わない！【デミ風チーズハンバーグ】簡単ごちそう♪

材料2人分

• 合いびき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しめじ
  1/2パック(100g)
• ピザ用チーズ
  50g
• パセリ
  適宜
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  適宜
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを落とし、ほぐす。

  
• 1

  B ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、にんにくチューブ2cmを混ぜ合わせる。

  
• 2

  ポリ袋に合いびき肉、玉ねぎ、A 卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々、ナツメグ適宜を入れてよく揉む。

  
• 3

  グラタン皿に肉だねを絞り出し、厚さが均一になるよう平らに広げる。

  
• 4

  しめじをのせる。

  
• 5

  よく混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、にんにくチューブ2cmをかけて全体になじませる。

  
• 6

  ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7〜8分、透明な肉汁が出るまで加熱する。火の通りを見て、足りなければ1分ずつ追加加熱する。

  
• 7

  ピザ用チーズをのせる。

  
• 8

  トースターで焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

・肉だねに片栗粉を加えることで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がります。 ・ソースにも片栗粉を加えることで、とろみがつきハンバーグによく絡みます。片栗粉はしっかり溶かしてからかけると、ダマになりにくいです。 ・しめじは、えのきやまいたけ、エリンギなど、お好みのきのこでもおいしく作れます。 ・肉だねは厚くしすぎず平らに広げると、均一に火が通ります。 ・加熱時間は電子レンジやトースターによって異なるので、様子を見ながら調整してください。 ・今回は約25×16cmのグラタン皿を使用しています。

作ってみた！

質問