主菜

【業務スーパー】煮込み料理も手間を省ける絶品ビーフシチュー

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120分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉はほろっと柔らかく、野菜はホクホク。デミ＆赤ワインの深いコクが絡んで、手間がかかったような味なのに「簡単だった！」が叶うレシピです。普段の夕飯はもちろん、クリスマスやちょっとした記念日にもおすすめできます。

材料2人分

下準備
・牛もも肉は直径5cmほどにカットし、塩こしょうを揉み込む。・野菜ミックスは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W )で約3分加熱する。
1
中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、牛もも肉の表面の色が変わるまで焼く。
2
カレー用野菜ミックスとA 水400ml、赤ワイン150ml、コンソメ顆粒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、沸々と煮立ってきたらアクを取り、蓋をして弱火で90分程度煮込む。
3
B デミグラスソース1缶(290g)、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、バター10gを加え、15〜20分程度煮込む。
4
器に盛り、刻みパセリを散らす。
5
業務スーパーのカレー用野菜ミックスを使用しました。名前のとおりカレー用として使うのはもちろん、シチュー、ポトフ、炒め物、スープなどさまざまな料理にアレンジできます。玉ねぎ・じゃがいも・にんじんの3種類があらかじめ食べやすい大きさにカットされており、皮むきや包丁いらずで使える便利な冷凍野菜ミックスです。軽く湯通ししてから急速冷凍されているため、調理の際に凍ったまま使えるのもポイント。忙しい日やサッと作りたい日の時短アイテムとして重宝します。