心も身体もほっと温まる♡豚バラ白菜のピリ辛ミルクスープ

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  50g
• 白菜
  80g
• 薄力粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・白菜はざく切りにする。 ・豚バラ肉(薄切り)は約5cm幅に切る。

  
• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を入れて9割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  白菜と薄力粉を加えたら白菜がしんなりし、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 3

  A 水300ml、豆板醤小さじ1/2、牛乳100ml、コンソメ顆粒小さじ1を加え、煮立ってきたら弱火にして味がなじむように混ぜ合わせながら2〜3分煮込む。

  
• 4

  業務スーパの豆板醤を使用しました。唐辛子の辛味と空豆のコクが合わさった豆板醤。こちらは辛さが比較的マイルドで、チューブタイプなので量の調節がしやすく、普段の料理にも取り入れやすいのが特徴です。コスパも抜群です。

  

ポイント

・薄力粉はしっかり炒めることでダマになりにくく、とろみも自然に仕上がります。 ・辛さはピリ辛程度ですが、辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る場合は豆板醤の量を減らしてください。

作ってみた！

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