【ごぼうときのこの豆乳味噌スープ】レンジで簡単！美味しく腸活

材料1人分

• ごぼう
  20g
• しめじ
  30g
• 豚バラ薄切り肉
  40g
• A
  水
  150ml
• A
  豆乳
  50ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1/2
• 刻みねぎ
  お好みで適量

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水に浸しておく。しめじは石づきを切り落としてほぐし、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。

  
• 2

  耐熱容器にA 水150ml、豆乳50ml、鶏ガラスープの素小さじ1、ほんだし小さじ1/2、みりん小さじ1、みそ大さじ1/2を合わせ、水気をよく切ったごぼうと、しめじ、豚バラ肉を入れ、豚バラ肉をほぐしながら軽く混ぜる。フタまたはラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱する。

  
• 3

  器に注ぎ入れ、お好みで刻みねぎをのせる。

  

ポイント

味噌は合わせ味噌を使用しています。

作ってみた！

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