汁物
【ごぼうときのこの豆乳味噌スープ】レンジで簡単！美味しく腸活
投稿日2022/12/14
更新日2023/02/25
調理時間5分
豆乳嫌いな方でもゴクゴク飲めちゃう！ まろやかでホッとする味わいのスープです。 食物繊維が豊富なごぼうときのこを入れて、 美味しく腸活◎ レンジ加熱で簡単に作れるので、 忙しい朝や、あと一品にピッタリです(^^)
材料1人分
- ごぼう20g
- しめじ30g
- 豚バラ薄切り肉40g
- A水150ml
- A豆乳50ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aほんだし小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- Aみそ大さじ1/2
- 刻みねぎお好みで適量
作り方
ポイント
味噌は合わせ味噌を使用しています。
- 1
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水に浸しておく。しめじは石づきを切り落としてほぐし、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
耐熱容器にA 水150ml、豆乳50ml、鶏ガラスープの素小さじ1、ほんだし小さじ1/2、みりん小さじ1、みそ大さじ1/2を合わせ、水気をよく切ったごぼうと、しめじ、豚バラ肉を入れ、豚バラ肉をほぐしながら軽く混ぜる。フタまたはラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱する。
- 3
器に注ぎ入れ、お好みで刻みねぎをのせる。
レシピID
450323
質問
こんな「豆乳スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。