しっとり柔らか♡鶏ささみのハニマヨマスタード和え

材料1人分

• 鶏ささみ
  150g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  料理酒、醤油
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ½
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  ケチャップ、ハチミツ
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ½

作り方

• 1

  ポリ袋にひと口大に削ぎ切りにした鶏ささみと、A マヨネーズ大さじ1、料理酒、醤油各小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ½を入れ、よくもみ込み、10分程度常温で置く。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、全体に薄力粉をまぶした①を入れ、しっかり火が通るまで2〜3分焼く。

  
• 3

  ボウルに②とB 粒マスタード小さじ2、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ、ハチミツ小さじ1、酢小さじ½を入れ、衣が剥がれないように優しく和える。

  
• 4

  業務スーパーの粒マスタードを使用しました。フランスから直輸入された本格マスタード。つぶつぶ食感がたまらない。ツンとしすぎず、ほどよい酸味とスパイス感が絶妙です。香りはとっても上品♪瓶を開けた瞬間に広がる香ばしさにワクワクします。

  

ポイント

・下味をしっかり揉み込むことで、ささみがしっとり柔らかく仕上がります♪ ・鶏ささみはもも肉や胸肉に代用可能です◎

作ってみた！

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