【キャベツとひき肉とふんわり玉子の味噌にんにく炒め】彩り◎

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 溶き卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• バター
  10g
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豚ひき肉は全体に塩こしょうと片栗粉をまぶす。 ・キャベツはざく切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、混ぜ合わせた溶き卵とマヨネーズを入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで炒める。一旦取り出す。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉とキャベツを入れ、全体に火が通るまで3分程度炒める。 ※豚ひき肉はほぐしながら炒めるのがおすすめ！キャベツは少し焦げ目をつけた方が甘みが出やすいです。

  
• 3

  弱火にしてA にんにくチューブ小さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、味噌小さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  取り出していた玉子を加え、味がなじむようにさっと煮絡める。

  
• 5

  白いりごまを散らす。

  
• 6

  業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。すでにすりおろされた状態なので、包丁やおろし金を使う必要がなく、使いたい分だけサッと出せてとても便利。にんにくの香りもしっかり感じられ、内容量もたっぷり入っているので、気兼ねなく使えるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に1本あると、日々の料理がぐっとラクになります。

  

ポイント

◎バターで卵を先に炒めることでコクが出て、ふんわり仕上がります。 ◎豚ひき肉は合挽き肉や鶏ひき肉に代用可能です。

作ってみた！

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