10分で簡単♪【鶏むね肉の甘辛チキン】お弁当やおつまみにも♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• マヨネーズ、料理酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  砂糖、醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ポリ袋に一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とマヨネーズ、料理酒を入れたら揉み込む。全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、全体に火が通るまで返しながら焼く。

  
• 3

  耐熱容器にA 砂糖、醤油、みりん各大さじ1、コチュジャン小さじ½、塩こしょう少々を入れ、混ぜ合わせたらラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 4

  ③に②を入れ、衣が剥がれないように優しく和える。

  
• 5

  白いりごまを散らす。

  
• 6

  業務スーパーのコチュジャンを使用しました。韓国料理でよく使われる発酵調味料で、唐辛子の辛味に味噌のコクと甘みが合わさった味わいが特徴。業務スーパーの商品は辛さが比較的マイルドで、辛い料理が苦手な方でも取り入れやすい印象です。

  

ポイント

◎コチュジャンは小さじ1/2なので辛さはピリ辛程度。辛いものが好きな方は、お好みでコチュジャンの量を増やして調整するのもおすすめです。

作ってみた！

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