簡単おうち中華☆北京ダック風甘辛チキン

15

2020.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 390094

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

北京ダック風…な一皿(^.^)

北京チキンなら身近にある材料で、しかも簡単にご家庭でも楽しめますよ♪

薄切りのパンで具材を包んでいただきます。

わたしはカットしたパンの耳を油で揚げて一緒に巻いて食べるのがカリッとした歯応も良くて好きです。

甘辛な鶏肉とシャキシャキお野菜、やみつきになる美味しさ、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚(約300g)
    食パン 8枚切りを4枚
    きゅうり 1本
    長ねぎ(白い部分) 10㎝
    A
    ひとつまみ
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    ごま油 小さじ2
    B
    小さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    甜麺醤 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1と1/2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    ガーリックパウダー 小さじ1
    作り方
    Point!
    •小さなお子様も食べやすいように鶏皮は取りましたが、もちろん鶏皮つきでも鶏もも肉でもお作りいただけます。

    •パンは4枚切りや5枚切りを半分にスライスしてお使いになれます。

    •煮からめると焦げ付きやすくなるので汁気がなくなってきたら火を止めてくださいね。

    •味付けした鶏肉は作り置きとして保存できます。お弁当にはピッタリのおかずです。日もちは冷蔵で2日、冷凍なら約3週間になります。
    1. 鶏胸肉は皮を取り、真ん中に包丁を入れ(厚みの半分まで)少しずつひらいて観音開きにし、表面を包丁の先で細かく刺して繊維を断ち、幅約1㎝に削ぎ切りする。長ねぎ(白い部分)ときゅうりは千切りにする。
    2. 食パンは耳をカットし綿棒などで平たくし、三角形になるように半分に切る。(カットした耳は油で揚げて具材に使っていますがここはお好みで)
    3. ボウルに鶏胸肉を入れA

      塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    4. フライパンにごま油をひき、2を入れ中火で焼く。
    5. 鶏肉の両面に焼き色がついたら、いったん弱火にしB

      酒 小さじ1、みりん 大さじ1、甜麺醤 大さじ1、醤油 小さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1

      の順に加える。ここでまた中火に戻して一気に煮からめる。
    6. 汁気がなくなってきたら火を止め、ガーリックパウダーを振りよく混ぜる。
    7. 5とパン、きゅうり、長ネギを並べたら(お好みの具材があればご一緒に)出来上がり(^ ^)トッピングにはマヨネーズがよく合いますよ。
    8. 包んだらこんな感じです。
    41 141
    コメント・感想 Comment
    まき さん
    2020.04.24 09:18

    はじめまして! 美味しかったです!パンで巻くのが新鮮でした!自分でクレープを作ってチャーシューを巻いたりして食べていましたが、パンの方が簡単で美味しい! パンの耳もサクサクして、アクセントになり大変美味しかったです❤️ また作ります〜^_^

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.24 23:50:56

    まきさん😊はじめまして!こちらのレシピをお試しいただきありがとうございました❤️わたしもパンの耳のサクサク感大好きなので、お言葉の一つ一つがとても嬉しくて(^ ^)感謝の気持ちでいっぱいです♪チャーシューをクレープで巻くのもオシャレで美味しそうですね〜😊💕

    ひなたん さん
    2020.04.23 18:40

    おじさんな主人にも、食べ盛りの高校生男子の息子にも大好評でした。 お肉の味付けがとっても美味しかったです☺︎ セロリとお肉を、レタスに巻いて食べても美味でした。 手巻き寿司みたいに、家族でワイワイ食べれて自粛生活でストレスでしたが、楽しい夕ご飯になりました^ ^

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.23 23:08:41

    ひなたんさん😊こちらのレシピをお試しいただき温かいお言葉の数々、本当にありがとうございます!!ご主人様や息子さんにも喜んでもらえて感激です♪セロリとお肉のレタス巻き、美味しそうですね〜(^.^)素敵なアレンジまで✨楽しそうな食卓を想像して幸せ気分になりました(^ ^)

    ひなたん さん
    2020.04.23 18:39

    おじさんな主人にも、食べ盛りの高校生男子の息子にも大好評でした。 お肉の味付けがとっても美味しかったです☺︎ セロリとお肉を、レタスに巻いて食べても美味でした。 手巻き付きみたいに、家族でワイワイ食べれて自粛生活でストレスでしたが、楽しい夕ご飯になりました^ ^

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