簡単おうち中華☆北京ダック風甘辛チキン
投稿日2020/04/22
更新日2020/04/22
調理時間15分
北京ダック風…な一皿(^.^) 北京チキンなら身近にある材料で、しかも簡単にご家庭でも楽しめますよ♪ 薄切りのパンで具材を包んでいただきます。 わたしはカットしたパンの耳を油で揚げて一緒に巻いて食べるのがカリッとした歯応も良くて好きです。 甘辛な鶏肉とシャキシャキお野菜、やみつきになる美味しさ、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（約300g）
- 食パン8枚切りを4枚
- きゅうり1本
- 長ねぎ（白い部分）10㎝
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- ごま油小さじ2
- B酒小さじ1
- Bみりん大さじ1
- B甜麺醤大さじ1
- B醤油小さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1
- Bガーリックパウダー小さじ1
作り方
ポイント
•小さなお子様も食べやすいように鶏皮は取りましたが、もちろん鶏皮つきでも鶏もも肉でもお作りいただけます。 •パンは4枚切りや5枚切りを半分にスライスしてお使いになれます。 •煮からめると焦げ付きやすくなるので汁気がなくなってきたら火を止めてくださいね。 •味付けした鶏肉は作り置きとして保存できます。お弁当にはピッタリのおかずです。日もちは冷蔵で２日、冷凍なら約3週間になります。
- 準
鶏胸肉は皮を取り、真ん中に包丁を入れ（厚みの半分まで）少しずつひらいて観音開きにし、表面を包丁の先で細かく刺して繊維を断ち、幅約1㎝に削ぎ切りする。長ねぎ（白い部分）ときゅうりは千切りにする。
- 1
食パンは耳をカットし綿棒などで平たくし、三角形になるように半分に切る。（カットした耳は油で揚げて具材に使っていますがここはお好みで）
- 2
ボウルに鶏胸肉を入れA 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油をひき、2を入れ中火で焼く。
- 4
鶏肉の両面に焼き色がついたら、いったん弱火にしB 酒小さじ1、みりん大さじ1、甜麺醤大さじ1、醤油小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1の順に加える。ここでまた中火に戻して一気に煮からめる。
- 5
汁気がなくなってきたら火を止め、ガーリックパウダーを振りよく混ぜる。
- 6
５とパン、きゅうり、長ネギを並べたら（お好みの具材があればご一緒に）出来上がり(^ ^)トッピングにはマヨネーズがよく合いますよ。
- 7
包んだらこんな感じです。
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質問
作ってみた!
- 201753
2022/06/20 23:16
不器用は私には30分以上かかってしまいますが、とてもおいしかったので余裕がある時にまた作りたいです！ - まき
2020/04/24 09:18
はじめまして！ 美味しかったです！パンで巻くのが新鮮でした！自分でクレープを作ってチャーシューを巻いたりして食べていましたが、パンの方が簡単で美味しい！ パンの耳もサクサクして、アクセントになり大変美味しかったです❤️ また作ります〜^_^ - ひなたん
2020/04/23 18:40
おじさんな主人にも、食べ盛りの高校生男子の息子にも大好評でした。 お肉の味付けがとっても美味しかったです☺︎ セロリとお肉を、レタスに巻いて食べても美味でした。 手巻き寿司みたいに、家族でワイワイ食べれて自粛生活でストレスでしたが、楽しい夕ご飯になりました^ ^ - ひなたん
2020/04/23 18:39
おじさんな主人にも、食べ盛りの高校生男子の息子にも大好評でした。 お肉の味付けがとっても美味しかったです☺︎ セロリとお肉を、レタスに巻いて食べても美味でした。 手巻き付きみたいに、家族でワイワイ食べれて自粛生活でストレスでしたが、楽しい夕ご飯になりました^ ^
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。