簡単おうち中華☆北京ダック風甘辛チキン

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（約300g）
• 食パン
  8枚切りを4枚
• きゅうり
  1本
• 長ねぎ（白い部分）
  10㎝
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• B
  酒
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  甜麺醤
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮を取り、真ん中に包丁を入れ（厚みの半分まで）少しずつひらいて観音開きにし、表面を包丁の先で細かく刺して繊維を断ち、幅約1㎝に削ぎ切りする。長ねぎ（白い部分）ときゅうりは千切りにする。

  
• 1

  食パンは耳をカットし綿棒などで平たくし、三角形になるように半分に切る。（カットした耳は油で揚げて具材に使っていますがここはお好みで）

  
• 2

  ボウルに鶏胸肉を入れA 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、2を入れ中火で焼く。

  
• 4

  鶏肉の両面に焼き色がついたら、いったん弱火にしB 酒小さじ1、みりん大さじ1、甜麺醤大さじ1、醤油小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1の順に加える。ここでまた中火に戻して一気に煮からめる。

  
• 5

  汁気がなくなってきたら火を止め、ガーリックパウダーを振りよく混ぜる。

  
• 6

  ５とパン、きゅうり、長ネギを並べたら（お好みの具材があればご一緒に）出来上がり(^ ^)トッピングにはマヨネーズがよく合いますよ。

  
• 7

  包んだらこんな感じです。

  

ポイント

•小さなお子様も食べやすいように鶏皮は取りましたが、もちろん鶏皮つきでも鶏もも肉でもお作りいただけます。 •パンは4枚切りや5枚切りを半分にスライスしてお使いになれます。 •煮からめると焦げ付きやすくなるので汁気がなくなってきたら火を止めてくださいね。 •味付けした鶏肉は作り置きとして保存できます。お弁当にはピッタリのおかずです。日もちは冷蔵で２日、冷凍なら約3週間になります。

作ってみた！

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