【なんちゃって北京ダック】節約食材で豪華にヘルシー♪
投稿日2025/01/09
更新日2025/01/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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北京ダックが食べたいけど高い・・！ そんな思いを満たしてくれる、【なんちゃって北京ダック】。 野菜が沢山食べられてヘルシー♪なのに見た目は華やか。 お子様や、人が集まる日、ちょっとしたお祝いにもおすすめです。 ポイントは鶏もも肉に調味液をしっかり漬けること。 本格的な味に近付きます♪ 皮目をパリッと焼けば、北京ダック感が出てる‥気になるかも。 ぜひお試しください。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- Aみりん・砂糖各大さじ1
- A甜麵醬小さじ2
- きゅうり1/2本
- 長ねぎ1/2本
- 人参1/3本
- 春巻きの皮1パック
- サラダ油適量
- 甜麵醬・酢各少々
作り方
ポイント
※春巻きの皮はモランボン様のものを使用しています。 一度焼いてあるのでそのままでも食べられます。 ※メーカーにより生食できないものもあります。ご注意ください。
- 準
鶏もも肉にA しょうゆ大さじ1・1/2、みりん・砂糖各大さじ1、甜麵醬小さじ2を2時間～一晩漬け込んでおく。落としラップをして調味液をよく染み込ませる。
- 1
・きゅうり、長ねぎ、人参は千切りにする。 ・春巻きの皮は4等分に切る。 ・タレ用の甜麵醬・酢を混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の皮目から中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返しそのまま数分焼く。
- 3
蓋をして弱火に落とし、3分～蒸し焼きにする。ひっくり返し、中火で焦げないよう様子見をみながら皮目をパリッと焼く。鶏肉は細く切る。(※クッキングシートを敷いてから切るとまな板が汚れにくくなります)
- 4
残ったタレを煮詰めて、焼いた鶏肉にかける。
- 5
春巻きの皮に➂の鶏肉、きゅうり、長ねぎをのせる。甜麵醬と酢を混ぜたタレをかけてどうぞ♪
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質問
作ってみた!
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管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
