【なんちゃって北京ダック】節約食材で豪華にヘルシー♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  甜麵醬
  小さじ2
• きゅうり
  1/2本
• 長ねぎ
  1/2本
• 人参
  1/3本
• 春巻きの皮
  1パック
• サラダ油
  適量
• 甜麵醬・酢
  各少々

作り方

• 下準備
  鶏もも肉にA しょうゆ大さじ1・1/2、みりん・砂糖各大さじ1、甜麵醬小さじ2を2時間～一晩漬け込んでおく。落としラップをして調味液をよく染み込ませる。

  
• 1

  ・きゅうり、長ねぎ、人参は千切りにする。 ・春巻きの皮は4等分に切る。 ・タレ用の甜麵醬・酢を混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の皮目から中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返しそのまま数分焼く。

  
• 3

  蓋をして弱火に落とし、3分～蒸し焼きにする。ひっくり返し、中火で焦げないよう様子見をみながら皮目をパリッと焼く。鶏肉は細く切る。(※クッキングシートを敷いてから切るとまな板が汚れにくくなります)

  
• 4

  残ったタレを煮詰めて、焼いた鶏肉にかける。

  
• 5

  春巻きの皮に➂の鶏肉、きゅうり、長ねぎをのせる。甜麵醬と酢を混ぜたタレをかけてどうぞ♪

  

ポイント

※春巻きの皮はモランボン様のものを使用しています。 一度焼いてあるのでそのままでも食べられます。 ※メーカーにより生食できないものもあります。ご注意ください。

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