【ベーコンきのこのバター醤油炒め】コク旨♡

材料2人分

• ベーコン
  100g(切り落とし)
• しめじ
  ½袋
• バター
  10g
• A
  砂糖、みりん、醤油
  各小さじ2
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは短冊切りにする。 ・しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、ベーコンときのこを入れ、全体に火が通るまで2〜3分程度炒める。

  
• 2

  弱火にし、A 砂糖、みりん、醤油各小さじ2を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  黒こしょうをまぶす。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

・ベーコンに塩気があるため、調味料を加えたあとは煮詰めすぎないようにすると、味が濃くなりすぎるのを防げます。 ・しめじは舞茸やエリンギなど、お好みのきのこに代えてもおいしく作れます。

作ってみた！

質問