男子が喜ぶ♪【豚バラキャベツのスタミナ炒め】ご飯が進む◎

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  200g
• キャベツ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  料理酒、砂糖
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素、にんにくチューブ
  各小さじ1
• 白いりごま、刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉(薄切り)は幅5cm程度に切る。 ・キャベツはざく切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れたら9割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  キャベツを加え、キャベツがしんなりし、豚バラ肉にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  弱火にし、A 焼肉のたれ大さじ3、料理酒、砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素、にんにくチューブ各小さじ1を加え全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  白いりごま、刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの焼肉のたれを使用しました。醤油をベースに、味噌やりんご果汁などをバランスよくブレンドしたコクのある味わい。にんにくの風味がしっかり効いた“がつんと系”の味で、唐辛子のピリ辛感もアクセントになっています。焼肉はもちろん、炒め物や丼ものの味付けにも活躍する万能調味料です。

  

ポイント

・豚バラ肉を最初にごま油でしっかり炒めることで、香ばしさがアップします。 ・調味料は最後に加えてサッと煮絡めることで、キャベツの食感を残しながら味をしっかりまとわせることができます。

作ってみた！

質問