ワンパン10分♪【ベーコンとナスのチーズ焼き】

材料2人分

• ベーコン切り落とし
  150g
• ナス
  1本
• ピザ用チーズ
  60g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ、砂糖、ウスターソース
  各小さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  塩こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ベーコン切り落としは短冊切りにする。 ・ナスは薄い輪切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスを入れて焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  ナスの片面に焼き色がついたらベーコンを加え、全体に焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  弱火にし、A ケチャップ大さじ2、にんにくチューブ、砂糖、ウスターソース各小さじ1、バター10g、塩こしょう少々を加えて全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  ピザ用チーズをかけて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

  
• 5

  お好みで乾燥パセリを散らす。

  
• 6

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

・ナスに先に焼き色をつけてからベーコンを加えることで、ナスがジューシーに仕上がります。 ・ベーコン自体に塩気があるため、塩こしょうは味を見ながら調整してください。 ・調味料を加える際は弱火にすることで、焦げつきを防ぎながら全体に味をなじませやすくなります。

作ってみた！

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