主食
流水麺を使って卵とろーり！牛丼ぶっかけうどん♪
投稿日2016/07/30
更新日2016/07/30
調理時間15分
我が家流の牛丼を、ご飯でなく うどんにかけてアレンジ！ さらに、流水麺で簡単時短にして 夏場のランチにおすすめです♪
材料2人分
- 国産牛肉切り落とし肉又は、こま切れ肉180g
- 玉ねぎ(皮をむき横半分に切り縦に細切り)1個(正味220g)
- @砂糖大匙1と1/2
- @醤油大さじ3
- @酒大匙3
- 水100g
- 温泉卵2個⇒1人1個
- 刻み済み紅生姜小匙2
- 流水麺(二人用)今回450gのもの
作り方
ポイント
*温泉卵を麺や、牛丼にからめて いただくと美味しい！ *つゆが残るように煮詰めて仕上げます
- 1
鍋に、＠の調味料と水を中火から強火にかけ、 牛肉をすぐに入れてほぐして火を通してゆきます
- 2
肉が赤い状態が残る位で、玉ねぎを加え、 ほぐし煮て、蓋をして9分位煮て、 玉ねぎがしんなりするまで煮る(途中何度か混ぜる)
- 3
流水麺を流水で洗い水気をきり、器に 盛り、上から、牛丼とつゆをかけ、真ん中をくぼませ 温泉卵をのせて割る、紅生姜を散らして完成です
レシピID
141455
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