ぴりっと牛丼風ぶっかけうどん

20

2016.08.27

分類主食

調理時間: 20分

ID141837

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

甘辛く炒め煮した牛肉と青ネギ 卵黄をのせ糸唐辛子をたっぷりのせたピリッと感もありボリューム満点のぶっかけうどんです。

うどん 牛丼 ごま 牛肉 唐辛子 調味料 ボリューム 卵黄 青ねぎ ぶり 生姜 昆布 玉ねぎ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
半生うどん 220g
牛切り落とし 200g
玉ねぎ 50g
しょうが 15g
サラダオイル 小さじ1
A
昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
日本酒 おおさじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
三温糖 小さじ1
一味唐辛子 一振り
卵黄 2個
糸唐辛子 適量
青ネギ 15g
白ゴマ 小さじ1
B
昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
B
150㏄
作り方
Point!
牛肉はつゆを使ってしっかりと味をつける
太めのうどんと合わせる
  1. 肉は大きいものは半分に切りしょうがはせん切り 玉ねぎはくし形に薄く切り 鍋にオイルを入れ炒める
  2. 肉の色が変わってきたらA

    昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2、日本酒 おおさじ2、みりん 大さじ2、水 大さじ2、三温糖 小さじ1

    の調味料を加えかき混ぜながら汁けが
    なくなるまで炒め煮して仕上げに一味唐辛子をふる
  3. 茹でたうどんを氷でしめ 水気を切って皿に盛り付け 2の肉をのせる
  4. 刻んだ青ネギと卵黄をのせ 糸唐辛子と白ごまをふる
    B

    昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 150㏄

    を合わせたうどんつゆをかける
7 62
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  5. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  6. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  9. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  11. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  12. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  13. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  14. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  15. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

玉ねぎ×小ねぎ (8) 肉×牛もも肉 (5) ごま×かき玉 (4) 生姜×おうちごはん (4) うどん×麻辣 (3) ぶり×鶏もも肉 (3) ボリューム×麻婆 (3) 卵黄×黒豆 (3) 唐辛子×黒酢 (3) 昆布×黒豆 (3) 牛丼×高橋善郎 (3) 牛肉×黒砂糖 (3) 調味料×麻婆豆腐 (3) 青ねぎ×黒こしょう (3)
もっと見る

「うどん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは