【甘辛肉おろしぶっかけうどん】

材料2人分

• 冷凍うどん
  2袋
• 牛こま切れ肉
  150g
• ごぼう
  40g
• 大根
  200g
• A
  水
  300㎖
• A
  和風だしの素、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ4
• B
  酒、本みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 水300㎖、和風だしの素、しょうゆ各大さじ1、本みりん小さじ2を入れてひと煮立ちさせる。（好みで冷蔵庫で冷やす）

  
• 2

  ごぼうは斜め薄切りにしてからせん切りにする。大根はおろして水気をかるくしぼる。

  
• 3

  フライパンに油（大さじ1/2）を弱めの中火で熱し、ごぼうを入れて2〜3分炒める。牛こま切れ肉を加えて炒め、火が通ったらB 砂糖小さじ4、酒、本みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて1分ほど炒め煮する。

  
• 4

  冷凍うどんは1袋ずつ、袋ごとレンジ加熱してから冷水でしめて水気をきり、器に盛る。１のつゆをかけ、大根おろし、３、刻みねぎをのせる。好みで一味唐辛子をふる。

  

ポイント

•お肉はしっかりめの甘口です。お好みで砂糖の量は調整してください。 •冷凍うどんはゆでうどんでもOKです。 •油は米油やサラダ油をお使いください。

作ってみた！

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