主食
ホワイトお好み焼き
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間30分(長いものあく抜きの時間を除く)
上品な野菜たっぷりのお好み焼きです。 長芋に、もやし、白ネギと、白い野菜のお好み焼き☆ 大きなふわふわの鰹節をたっぷりかけるのが大阪人！？
材料1人分
- 長芋100ｇ
- もやし1/2袋
- 白ネギ1/2本
- 小麦粉大３
- 昆布茶大１
- ごま油適量
- 鰹節適量
- 青のり適量
- マヨネーズ適量
- オタフクお好みソース適量
作り方
ポイント
小麦粉を入れて、しっかりした生地にしました。ひっくり返しやすく、ボリュームも出ます☆
- 準
長芋は皮を剥き、酢水につけて10分おいて、あく抜きする。
- 1
長芋はすりおろす。もやしは洗って、粗微塵切りにする。白ネギは微塵切りにする。
- 2
長芋、もやし、白ネギ、小麦粉、昆布茶をよく混ぜる。ごま油を熱したフライパンに入れて、蓋をして、蒸し焼きにする
- 3
底面に焼き色がつけば、ひっくり返し、両面を焼いて火を通す。
- 4
皿に盛り、オタフクお好みソースを塗り、鰹節、青のりをふり、マヨネーズをかける。
レシピID
198029
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藤本佳子
大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。