お豆とひき肉の簡単コクうまトマト煮【10分で満足ご飯】

材料4人分

• 合い挽き肉
  400g
• サラダ用ミックスビーンズ
  80g
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  しめじ
  80g
• A
  にんにく
  1かけ
• トマト水煮
  1パック
• 生バジル
  6枚程度(乾燥バジルでも)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ2と1/2
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• 粉チーズ
  適量(仕上げ用)
• ブラックペッパー
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  •A 玉ねぎ1個、しめじ80g、にんにく1かけはみじん切りにする。 •生バジルは細切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、コショウを加える。

  
• 3

  トマト水煮、サラダ用ミックスビーンズを加え、時々混ぜながら5〜8分ほど煮る。

  
• 4

  味噌を入れ、生バジルを加える。牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。

  
• 5

  器に盛り、お好みで粉チーズ•ブラックペッパーをかける。 ごはんにかけても、パンやパスタもおすすめです。

  

ポイント

•サラダ用ミックスビーンズを使うと水戻し不要で手軽に作れます。 •味噌を加えることで、短時間でもコクのある味わいに仕上がります。 •牛乳を加えることでトマトの酸味がやわらぎ、まろやかな味わいになります。豆乳でも代用可能です。 •ごはんにかけるのはもちろん、パスタソースやパンのお供にもおすすめです。 •生バジルがなければ乾燥バジルでも◎手に入りやすいパセリで代用しても美味しく作れます。

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