ぶりのにらダレがけ

材料2人分

• ぶり
  2切れ
• 塩麹
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ１
• にら
  1束(100ｇ)
• A
  しょうがすりおろし
  10ｇ
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  ぶりは塩麹を両面に塗り、10分くらいおく。

  
• 2

  にらは1㎝長さに切る。

  
• 3

  A しょうがすりおろし10ｇ、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ１、ごま油小さじ２を合わせる。②を加えて混ぜる。

  
• 4

  せいろに①を入れ、酒を回しかける。 強火で6分蒸す。

  
• 5

  蒸しあがったら器に盛り、③を適量かける。

  

ポイント

・にらダレは、作りやすい分量です。 　余ったら、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。 　蒸した肉や野菜、麺、豆腐などにかけて活用できます。

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