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レバーの代わりに!ぶりニラ炒め

20

2020.05.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID391879

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

レバーが手にはいらず、冷蔵庫にあったぶりで代用してみたのがきっかけです。味はまさにレバニラ炒め!良質なたんぱく質やビタミンDが豊富なぶりは健康食にうってつけです。レバーが苦手な方もぜひお試しください。

炒め物 フライパン オイスターソース ごま油 時短 簡単レシピ アイデア料理 はちみつ ビールに合うおつまみ 生姜 フライパン おかず こしょう 簡単 ヘルシー 男子が大好き にら にんにく お手軽 日本酒に合うおつまみ 簡単時短 おつまみ ぶり 切り身

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材料2人分
ぶりの切り身 3切れ
ニラ 1束
少々
こしょう 少々
大さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
A
小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
はちみつ 小さじ1弱(砂糖でもOK)
B
おろし生姜 小さじ1
B
おろしにんにく 小さじ1
作り方
Point!
ニラは火を通し過ぎるとべちゃっとしてしまうので、とにかくさっと炒めるだけでOKです。
  1. ぶりの切り身はひと口大に切り、バットなどに入れて<span>A</span><p>酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1</p>を振りかけ、10分置く。ニラは長さ5cmに切る。<span>B</span><p>オイスターソース 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、はちみつ 小さじ1弱、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1</p>は混ぜ合わせておく。
  2. ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄く両面にまぶしておく。
  3. ごま油適量を入れたフライパンを中火で熱し、ニラを入れてさっと炒めたら皿に取り出しておく。
  4. 2と同じフライパンにごま油適量を入れてぶりを並べ、両面に色がつくまで中火で焼く。
  5. 3に酒を振りかけ蓋をして、弱火で1分蒸し焼きにしたら<span>B</span><p>オイスターソース 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、はちみつ 小さじ1弱、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1</p>と2を加え、さっと炒め合わせる。塩少々、こしょう少々で好みの味に整える。
9 80

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コメント・感想 Comment
りょん さん
2020.06.08 22:18

ブリがこんな形で食べられるなんて思ってもいませんでした。ブリの臭みも全く感じませんでした。想像以上に美味しかったです😊

asuca
asuca さん
2020.06.08 22:35:42

ぶりニラ炒め、作ってくださってありがとうございます(*´꒳`*)温かいコメントを頂いてとても嬉しいです!しっかりとぶりに下味をつけていることと、生姜とにんにくの効果もあって臭みもなく仕上がっています(^^)

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