かぼちゃのクリームチーズサラダ

材料2人分

• 冷凍かぼちゃ
  200ｇ
• たまねぎ
  10ｇ
• イタリアンパセリ
  １枝
• クリームチーズ
  32ｇ(個包装2個)
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  冷凍かぼちゃをせいろに入れ、10分蒸す。

  
• 2

  たまねぎはみじん切りにする。イタリアンパセリは葉を適当な大きさにちぎる。

  
• 3

  ①の蒸し時間が残り1分になったら、②のたまねぎを入れる。

  
• 4

  蒸しあがったら、熱いうちにボウルに移し、塩を振り、かぼちゃを崩しながら混ぜる。

  
• 5

  ➃のあら熱がとれたら、クリームチーズを1㎝角くらいにちぎって➃に入れ、全体を混ぜる。イタリアンパセリを入れ、ざっと混ぜ、好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・かぼちゃの蒸し時間は、かぼちゃの火通りにより調節してください。 　ゴムベラなどでさっと崩せるくらいの固さが目安です。 ・たまねぎを入れるタイミングは、かぼちゃと同時、蒸しあがってから、 　クリームチーズと同時など、たまねぎの辛みのお好みで調節してください。 ・クリームチーズは、かぼちゃが触れるくらいの温度になってから入れてください。 　蒸したての熱いうちに入れると、ベタベタになります。 ・クリームチーズのかたまりが、所々に残っているくらいの混ぜ具合がおすすめです。 ・サンドウィッチにもおすすめです。 ・刻んだパセリ、乾燥パセリもおすすめです。

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