主菜

鶏むね肉で節約・美味しい！小松菜と鶏の台湾風コク旨炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉で作っているのに、コク旨でごはんがすすみます！冬が旬の小松菜は、カルシウムと鉄分が特に豊富で、ほうれん草よりも多く含まれます✨節約ができて、ヘルシーで栄養も摂れる１品です☺

材料2人分

下準備
にんにくと生姜をすりおろす。
1
小松菜は根本を切り、3cm程の長さに切る。軸と葉を分けておく。
2
鶏むね肉はそぎ切りにしてから、スティック状に切る。塩をふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにごま油を入れて加熱し、2、すりおろしたにんにくと生姜を入れて炒める。
4
鶏むね肉に火が通ったら、小松菜の軸を加えて炒める。A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、水100mlを加えて煮詰める。
5
汁気がなくなってきたら、小松菜の葉と五香粉を加えて炒める。お皿に盛り、ラー油をかけたら完成。

五香粉を加えることで、台湾風の炒めものになります！五香粉の代わりに山椒か七味唐辛子をふりかけても美味しいです！（その場合2〜3振りが良いです）

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：514370

更新日：2025/11/22

投稿日：2025/11/22

磯野藻屑源素太皆
2026/05/30 22:04
お肉が半分しかなく、小松菜は一袋、キノコ類を追加で作りました、子供用にラー油抜きにしましたが、台湾の香り、甘さも相まって、最高でした！
にっこりレストラン
2026/02/25 19:04
しっとり柔らかくて美味しかったです！甘めでお米に合う味付けでヘルシー食材でお米すすむおかずなのすっごく嬉しいです><👍🏻 小松菜もしっかりシャキシャキ残ってました🥬♡
Tsuneaki Okada
2025/11/28 23:19
鶏胸肉もしっとりして美味しかったです！五香粉がいい仕事してますね♪
ゆかり
2025/11/28 20:11
お弁当のおかずに作りました。美味しいです！