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    焼きナスとニンニクのピクルス

    • 投稿日2014/02/23

    • 更新日2014/02/23

    • 調理時間10

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    18

    「RemiLog」の川島令美です。 漬けてすぐ楽しめる、ナスとにんにくの甘味も引き立つ香ばしい焼きピクルスです。

    材料作りやすい分量

    • ナス
      3本
    • ニンニク
      3個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 野菜デリシャス ピクルスの酢
      150ml

    作り方

    ポイント

    *〈ピクルスの酢〉は150ml程度を目安に、ご使用になられる容器に対し具材が漬かる程度ご使用下さい。 *生野菜とはまた違った味わいが楽しめる〈焼く+漬ける〉で、短時間で香ばしく美味しいピクルスがすぐに食べられます。

    • 1

      ナスは縦半分にカットし、味が染込みやすいよう切り込みをいれる。ニンニクは皮を剥き半分にカットする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加え香りを出し、ナスを両面焼く(ニンニクはこんがり色づいたら取り出しておく)。

    • 3

      (2)・〈ピクルス酢〉を清潔な容器に入れ、1時間〜置く。

    • 4

      〈応用アレンジ〉〜ナスディップ〜取り出したナス・ニンニクと、バルサミコ酢(ピクルス全量で小さじ2程度)をミキサーにかけ、撹拌しディップを作る。

      工程写真
    • 5

      バゲットに塗り付け、好みでくるみやチーズを合わせると、ワインにも合うナスディップの出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    113795

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