焼きナスとニンニクのピクルス

• 10分

材料（作りやすい分量）

• ナス
  3本
• ニンニク
  3個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 野菜デリシャス ピクルスの酢
  150ml

作り方

• 1

  ナスは縦半分にカットし、味が染込みやすいよう切り込みをいれる。ニンニクは皮を剥き半分にカットする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加え香りを出し、ナスを両面焼く(ニンニクはこんがり色づいたら取り出しておく)。

• 3

  (2)・〈ピクルス酢〉を清潔な容器に入れ、1時間〜置く。

• 4

  〈応用アレンジ〉〜ナスディップ〜取り出したナス・ニンニクと、バルサミコ酢(ピクルス全量で小さじ2程度)をミキサーにかけ、撹拌しディップを作る。

  
• 5

  バゲットに塗り付け、好みでくるみやチーズを合わせると、ワインにも合うナスディップの出来上がりです。

  

ポイント

*〈ピクルスの酢〉は150ml程度を目安に、ご使用になられる容器に対し具材が漬かる程度ご使用下さい。 *生野菜とはまた違った味わいが楽しめる〈焼く+漬ける〉で、短時間で香ばしく美味しいピクルスがすぐに食べられます。

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