カリッジュワ～ッ！ごちそう♪茄子フライ

材料2人分（茄子２本分）

• 茄子
  ２本
• 薄力粉
  ２５ｇ
• 水
  ３５ｍｌ
• 麺つゆ
  小さじ１/２
• パン粉
  適量
• A
  みりん
  ２０ｍｌ
• A
  水
  １０ｍｌ
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  醤油
  １０ｍｌ
• A
  酢
  小さじ１
• B
  茹で卵
  １個
• B
  ピクルス
  １５ｇ
• B
  玉ねぎ
  １/８個分
• B
  塩
  一つまみ
• B
  マヨネーズ
  大匙１

作り方

• 下準備
  ピクルス、玉ねぎをみじん切りにする。 卵は１０分茹でて固茹で卵にし、刻む。

• 1

  茄子は１cm程度の幅に斜めに切る。 薄力粉、水、麺つゆを混ぜたものを茄子の全面にしっかり付け、パン粉をまぶす。

  
• 2

  １７０℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

• 3

  A みりん２０ｍｌ、水１０ｍｌ、砂糖小さじ１、醤油１０ｍｌ、酢小さじ１を小鍋で軽く煮立たせ甘酢ダレを作る。

• 4

  B 茹で卵１個、ピクルス１５ｇ、玉ねぎ１/８個分、塩一つまみ、マヨネーズ大匙１を混ぜタルタルソースを作る。

• 5

  甘酢ダレをかけ、タルタルソースをたっぷり載せて出来上がり！

  

ポイント

甘酢ダレの代わりにソースを使っても美味しいです。

作ってみた！

質問