新生姜のはちみつピクルス。

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 新生姜
  50g
• ピクルスの酢
  大さじ6
• はちみつ
  大さじ2

作り方

• 1

  生姜は包丁の背で皮をこするようにむき、薄くスライスする(できればスライサーで)。5分ほど水にさらす。

  
• 2

  はちみつとピクルスの酢をよく混ぜる。

  
• 3

  保存容器に水気をしっかりときった1を入れ、2を注ぐ。冷蔵庫で保存。1日ほどで薄いピンク色に染まります。

  
• 4

  お肉や魚料理と合わせたり、ご飯に混ぜてさっぱりとした混ぜご飯にも。

  
• 5

  漬けたピクルス液も生姜の風味がついているのでこれも使えます。私はグリーンスムージーに少し入れるのがお気に入りです。

  

ポイント

普通の生姜を使う場合は、2～3日漬けてからのほうが辛味が和らぎます。熱湯でさっと茹でてから漬けてもO.K.です。

作ってみた！

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