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かつおの洋風漬け丼

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2014.04.26

分類

調理時間:

ID115040

NEWクレラップ&キチントさん

NEWクレラップ&キチントさんを使った簡単メニュー公開中♪

「ぽかぽかびより」の小春です。
フライパン用ホイルシートを使用して、さっと焼き色をつけます。
漬けのたれはオリーブオイルを入れて洋風に。レモンを加えた爽やかな雑穀ごはんとのワンプレートに仕上げます。

おもてなし かつお

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材料(2人分)
かつお(刺身のさく) 200g
雑穀ごはん 1合弱
レモン(輪切り) 4枚
新玉ねぎ・ブロッコリースプラウトなど お好みの野菜 少々
オリーブオイル 大さじ1
漬けのたれ
みりん 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
漬けのたれはしっかりと冷まします。かつおはなるべく冷たいまま、強火で周りだけに焼き色をつけます。
  1. 漬けのたれを耐熱容器に入れ、NEWクレラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱し、しっかり冷まします。
  2. (1)のたれを 大さじ4 別の容器に取り、オリーブオイルと合わせます。(最後にかけるドレッシングに使います。)残りのたれに、かつおのさくを入れて、15分ほど冷蔵庫に置きます。
  3. 雑穀ごはんに、レモンを加えて軽く混ぜておきます。野菜を千切りにします。
  4. フライパンに【フライパン用ホイルシート】を敷き、かつおを皮目からのせ、強火にかけます。転がしながらさっと全体に焼き色をつけたら、フライパンから取り出し、1cmの厚さに切ります。
  5. 器に、雑穀ごはん・野菜・(4)のかつおをのせて盛り付けたあと ドレッシングをかけます。
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