かつおの洋風漬け丼
投稿日2014/04/26
更新日2014/04/26
調理時間0分
「ぽかぽかびより」の小春です。 フライパン用ホイルシートを使用して、さっと焼き色をつけます。 漬けのたれはオリーブオイルを入れて洋風に。レモンを加えた爽やかな雑穀ごはんとのワンプレートに仕上げます。
材料（2人分）
- かつお(刺身のさく)200g
- 雑穀ごはん1合弱
- レモン(輪切り)4枚
- 新玉ねぎ・ブロッコリースプラウトなど お好みの野菜少々
- オリーブオイル大さじ1
- 漬けのたれ
- みりん1/2カップ
- しょうゆ1/2カップ
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
漬けのたれはしっかりと冷まします。かつおはなるべく冷たいまま、強火で周りだけに焼き色をつけます。
- 1
漬けのたれを耐熱容器に入れ、NEWクレラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱し、しっかり冷まします。
- 2
(1)のたれを 大さじ4 別の容器に取り、オリーブオイルと合わせます。(最後にかけるドレッシングに使います。)残りのたれに、かつおのさくを入れて、15分ほど冷蔵庫に置きます。
- 3
雑穀ごはんに、レモンを加えて軽く混ぜておきます。野菜を千切りにします。
- 4
フライパンに【フライパン用ホイルシート】を敷き、かつおを皮目からのせ、強火にかけます。転がしながらさっと全体に焼き色をつけたら、フライパンから取り出し、1cmの厚さに切ります。
- 5
器に、雑穀ごはん・野菜・(4)のかつおをのせて盛り付けたあと ドレッシングをかけます。
レシピID
115040
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