ブロッコリーと鶏肉のごまだれ炒め

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2房
• 鶏もも肉
  1枚（300g程度）
• 卵
  2個
• 塩こしょう
  少々
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  卵は冷蔵庫から出してすぐ、沸騰したお湯で7分茹で、ざるに上げて冷ましてから殻を剥く。

• 1

  ブロッコリーと鶏もも肉を1口大に切る。

• 2

  フライパンに油大さじ1（分量外）を熱し、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  ブロッコリーを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  A すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2を混ぜ合わせ、ごまだれを作る。ゆで卵は4等分を切っておく。

• 5

  工程2の鶏もも肉とブロッコリーに塩こしょうをふり、さっと炒める。

  
• 6

  ゆで卵を加えてごまだれをかけ、全体に絡めるように混ぜたら、火を止め盛り付ける。

  

ポイント

・ブロッコリーは蒸し焼きにすることで水分が逃げにくく、甘みや旨みがしっかり残ります🥦 ・茹でるよりも栄養が流れ出にくいので、効率よく栄養が摂れるのも◎

作ってみた！

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