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ビールの違いがよくわからない！　そんな方にも簡単にわかる好みのタイプ別クラフトビールのご紹介。ビアテイスターの視点で選ぶビールと料理のマリアージュでクラフトビールをもっと楽しもう！

<p>&nbsp;</p><h2>ビールの種類は何種類あるの？</h2><p>そもそもビールの種類っていくつあるか知ってますか？　調べてみると、その種類は、なんと100以上!!　まずは代表的なビールの種類をご紹介していきます。</p><p>ビールの種類のことを「スタイル」と呼びます。日本で一番よく飲まれている透明でゴールドのビールは「ピルスナー」スタイル。また、黒ビールとざっくりと呼ばれているビールも、数種類に細かく分かれます。</p><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E9%BB%92%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 600px; height: auto;" /></p><p>写真の左からシュバルツ、スタウト、ポーター。</p><p>ビールは発酵温度の違いによって大きく分類されますが、使うホップや水、麦芽の種類やローストの仕方などで味や色、のどごしが変わってきます。特にクラフトビールは副材料にハーブを使ったり、なかには牡蠣（！）を入れてみたりと遊び心がいっぱい。同じスタイルのビールでも個性を楽しめるのがクラフトビールの最大の魅力です。</p><p>さて、100種類のビールを覚えるのは、またの機会にして、今回は手に入りやすく、飲みやすい4つのスタイルのクラフトビールを好みのタイプや目的別にご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h2>とりあえずビール派に</h2><p>&nbsp;</p><h3>おなじみのピルスナースタイル</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E7%AE%95%E9%9D%A2%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%94%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%8A%E3%83%BC.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 467px; height: auto;" /></p><p>日本の大手ビールメーカーの代表的な銘柄は、ほぼすべてこちらのピルスナーなので、とりあえずビールといえば、これなのでは？　神々しいほどゴールドに輝き、泡立ちもよいピルスナースタイル。チェコやドイツが発祥のビールですが、日本の軟水で作ると、これまたぴったりだったということで、日本で普及したともいわれています。上品な苦味とすっきりとしたのどごし。止まらなくなるのも納得ですね。</p><p>ビールと料理を合わせるときに、まず試して欲しい簡単な方法があります。それはそのビールの発祥の国の食べ物と合わせてみること。チェコ料理といわれても、なかなか浮かばないかもしれませんが、ドイツ料理といえば、ソーセージ、ザワークラウト、じゃがいも料理・・・・など、いろいろと思い浮かぶのでは？</p><p>私がピルスナースタイルに合わせた料理はこちら</p><p>&nbsp;</p><h4>新じゃがと春キャベツで！ジャーマンスタイルな肉じゃが</h4><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%81%AE%E8%82%89%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 467px; height: auto;" /></p><p>ドイツっぽいでしょ？<br />今の季節であれば、皮付きの新じゃがと春キャベツを、鶏肉と一緒にコンソメで煮込むと最高です。キャベツは煮込むと甘くなり、ピルスナーの苦味ととってもあうんです！</p><p>詳しい作り方はこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147533">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147533</a></p><p>&nbsp;</p><h2>苦いのは苦手という方に</h2><p>&nbsp;</p><h3>フルーティーでちょっとおしゃれなヴァイツェン</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%84%E3%82%A8%E3%83%B3.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 600px; height: auto;" /></p><p>ピルスナーはホップの香りがしっかりしていて、苦味が強いビールです。「ビールは苦いから苦手」という方は、他のスタイルを試してみるのもいいですよ。私は大好きですが・・・・</p><p>そこで、おすすめしたいのが、ヴァイツェンです。「ホワイトビール」と呼ばれることもあります。フルーティーでスパイシーな風味が女性にも人気です。コリアンダーやオレンジピールの入ったベルギーのホワイトビールの「ベルジャンホワイト」にも似ています。どちらも小麦を使用している点は同じです。ヴァイツェンには透明なタイプと濁ったタイプがあります。ホップの香りも苦味も少ないので、とっても飲みやすいスタイルのビールです。</p><p>ヴァイツェンに提案したい料理がこちら</p><p>&nbsp;</p><h4>鮭の味噌クリーム煮</h4><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E9%AE%AD%E3%81%AE%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E7%85%AE.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 467px; height: auto;" /></p><p>発酵した味噌の香りやクリームのまろやかさががとってもよく合います。このように、ビールと料理の「色」を合わせてみるのもマリアージュひとつ。創造力を働かせてみましょう。プチトマトの甘みもアクセントになりますよ。</p><p>詳しい作り方はこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147536">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147536</a></p><p>&nbsp;</p><h2>苦いは誤解？</h2><p>&nbsp;</p><h3>苦さ控えめで料理にも合わせやすい！黒ビール</h3><p>黒ビールは苦い？　見た目からそんなイメージで、手に取らない方もいるそうですが、実はホップの苦味の強いピルスナーとは違って、大麦を焦がすことで苦味を出したスタウトスタイルは、苦味がひかえめで日本人にも飲みやすいビールです。黒ビールはスタウトの他に、ポーターやシュバルツなど、いろんな種類がありますが、一度試すとその飲みやすさにはまる人も多くいます。食事も幅広く合わせられますよ。</p><p>特に日本のクラフトビールメーカーも多く作っているスタウトは、色から見てもわかるように、コーヒーフレイバーやチョコレートなどのお菓子にもぴったり。私はティラミスと一緒に食べるのも好きです。</p><p>今回、私が黒ビールにおすすめしたいのはこちら</p><p>&nbsp;</p><h4>えびの柚子オイスターソース焼き</h4><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E3%81%88%E3%81%B3%E3%81%AE%E3%82%86%E3%81%9A%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E7%84%BC%E3%81%8D.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 467px; height: auto;" /></p><p>黒ビールはエビやカニなど甲殻類とも相性がいいんです。有頭えびをオイスターソースと柚子茶で味付けしてみました。ちょっと甘みがあるものともよくあいます。本場アイルランドでは、牡蠣と合わせて提供するお店も多いので、オイスターソースとも相性ぴったり。</p><p>詳しい作り方はこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147535">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147535</a></p><p>&nbsp;</p><h2>もっとビールの奥深さを知りたくなったら必須</h2><p>&nbsp;</p><h3>ハーブのような香りのペールエール</h3><p>イギリスのパブで多く飲まれるスタイルがペールエール。日本のクラフトビール各社はもちろん、最近では大手メーカーも販売しています。苦味が強いものの、すっきりとしたドライな味わい。このスタイルのビールは、それ自体にハーブのような香りがするので、料理にも香りのあるものがしっくりきます。</p><p>ペールエールにあわせたい料理がこちら</p><p>&nbsp;</p><h4>菜の花と帆立のかき揚げ</h4><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13780/images/%E8%8F%9C%E3%81%AE%E8%8A%B1%E3%81%A8%E5%B8%86%E7%AB%8B%E3%81%AE%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 467px; height: auto;" /></p><p>春には多くの山菜が出回りますが、ペールエールにあわせるにはぴったり。今回は菜の花と帆立をかき揚げにしました。口に含むとふわっと広がる菜の花の香りがペールエールと相まって、止まらなくなるかも。</p><p>詳しい作り方はこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147534">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147534</a></p><p>&nbsp;</p><p>今回は初心者でも飲みやすい4つのスタイルのクラフトビールを紹介しました。クラフトビールはメーカーそれぞれにこだわりが強く、同じスタイルでも違いがあるので、奥深い楽しみがあります。ぜひ、手に取り、飲んで、食べて、ホップのように軽やかに笑いましょう!!</p><p>&nbsp;</p><p>関連コラム<br><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/238">【ビールは極上の調味料】旨味&コクが倍増！ビールが隠し味の本格レシピ</a><br><a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/296">お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a><br><a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/68">ついつい手が伸びる　おつまみポップコーン３種をご紹介</a><br></p>

料理とのマリアージュも楽しめる！好みのクラフトビールを見つけてみよう！

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ビール

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