ごはんものや麺類、簡単でおいしいけどあと一品がほしいときもありますよね。 栄養バランスも取れた、2品献立をご紹介します。
1日目
しっとりおいしいシンガポールチキンライス。こんがりにんにくチップと豆腐のカリッフワッがおいしいサラダを付けた献立です。 シンガポールチキンライスは鶏のゆで汁で作る簡単スープも作れてバランス◎ ■おすすめの調理順 シンガポールチキンライスの鶏肉を茹でる。 ご飯を炊き始め、豆腐ステーキの下準備をし、炊きあがりに近づいたら豆腐を焼く。
2日目
ガツンとおいしい牛肉のガーリックバターチャーハン。 だししょうゆで香ばしく仕上げています。 副菜は豆腐とブロッコリーのあんかけにレモンをプラスしてさっぱり、香りよく仕上げました。ブロッコリーは鍋で蒸すのでお湯もいりません。 ■おすすめの調理順 それぞれの下準備をしてから、副菜を作り、最後にチャーハンを炒める。
3日目
味が決まりにくいペペロンチーノを白だしを使って簡単に。 サラダは、さつまいもの甘味とクリームチーズの酸味に塩麹をプラス。 作りやすい献立です。 ■おすすめの調理順 パスタの湯を沸かしながら、さつまいもの加熱をする(レンジOK)。 パスタを茹でている間にパスタソース、サラダを作っておく。
4日目
卵にではなく、あんにたっぷりエビを使った天津飯です。 副菜はちゃちゃっと作れる和え物を。 ■おすすめの調理順 天津飯の下準備をしてから、和え物を作る。 天津飯を最後に加熱調理してできあがり!
5日目
オイスターソースで上海風の焼きそば。ソース焼きそばとはまた違うおいしさです。 副菜はボリューム満点のサラダ。ひき肉は焼肉のたれで味付けして電子レンジ加熱するので簡単です。 ■おすすめの調理順 サラダを盛り付け直前まで用意してから、焼きそばを作る。 食べる前にサラダを盛り付けて仕上げる。
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+