かぼちゃ汁粉

20

2014.10.06

分類デザート

調理時間: 20分

ID 120079

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

かぼちゃと豆乳でヘルシーに。

和風スイーツ おやつ シニア かぼちゃ ヘルシー おもてなし 子供 クコの実 敬老の日 白玉粉 豆乳

    材料

    2人分
    かぼちゃ 正味200g
    少々
    適量
    砂糖 小さじ2前後
    調整豆乳 100cc
    白玉粉 40g
    40cc前後
    熱湯 適量
    冷水 適量
    クコの実(あれば) 8粒程度
    適量

    作り方

    ポイント

    ※砂糖はかぼちゃの甘みで調整してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・かぼちゃはワタと種を除いて皮をむき3cm角に切る。
    2. 鍋でかぼちゃをかぶるくらいの水に塩少々加えてゆがく。
    3. 柔らかくなったら湯を切り、ザルで濾す。(面倒なときは潰すだけでもOK)
    4. 鍋に戻し入れ、砂糖で調味し調整調乳を入れて温める。
    5. ~白玉だんご~
      白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
      8等分にして丸める。
      熱湯に入れて2~3個浮いてきてから1分ほどゆがき、冷水にとる。
    6. ~仕上げ~
      器に③を注ぎ、白玉だんごを浮かべ、あれば水で戻したクコの実を添える。
    59 23

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