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かぼちゃ汁粉

  • 2014.10.06

  • 120079
  • デザート
    かぼちゃ汁粉
    かぼちゃ汁粉

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    かぼちゃと豆乳でヘルシーに。

    材料2人分

    正味200g
    少々
    適量
    小さじ2前後
    100cc
    40g
    40cc前後
    適量
    適量
    8粒程度
    適量

    作り方

    下準備

    ・かぼちゃはワタと種を除いて皮をむき3cm角に切る。

    1

    鍋でかぼちゃをかぶるくらいの水に塩少々加えてゆがく。

    2

    柔らかくなったら湯を切り、ザルで濾す。(面倒なときは潰すだけでもOK)

    3

    鍋に戻し入れ、砂糖で調味し調整調乳を入れて温める。

    4

    ~白玉だんご~
    白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
    8等分にして丸める。
    熱湯に入れて2~3個浮いてきてから1分ほどゆがき、冷水にとる。

    5

    ~仕上げ~
    器に③を注ぎ、白玉だんごを浮かべ、あれば水で戻したクコの実を添える。

    ポイント

    ※砂糖はかぼちゃの甘みで調整してください。

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