かぼちゃ汁粉

20

2014.10.06

分類デザート

調理時間: 20分

ID 120079

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

かぼちゃと豆乳でヘルシーに。

和風スイーツ 豆乳 ヘルシー おやつ シニア 子供 白玉粉 かぼちゃ 敬老の日 クコの実 おもてなし

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材料2人分
かぼちゃ 正味200g
少々
適量
砂糖 小さじ2前後
調整豆乳 100cc
白玉粉 40g
40cc前後
熱湯 適量
冷水 適量
クコの実(あれば) 8粒程度
適量
作り方
Point!
※砂糖はかぼちゃの甘みで調整してください。
  1. ・かぼちゃはワタと種を除いて皮をむき3cm角に切る。
  2. 鍋でかぼちゃをかぶるくらいの水に塩少々加えてゆがく。
  3. 柔らかくなったら湯を切り、ザルで濾す。(面倒なときは潰すだけでもOK)
  4. 鍋に戻し入れ、砂糖で調味し調整調乳を入れて温める。
  5. ~白玉だんご~
    白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
    8等分にして丸める。
    熱湯に入れて2~3個浮いてきてから1分ほどゆがき、冷水にとる。
  6. ~仕上げ~
    器に③を注ぎ、白玉だんごを浮かべ、あれば水で戻したクコの実を添える。
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