アップルスイートポテトパイ

• 45分

材料4人分（４個分）

• A
  りんご
  1/4個
• A
  グラニュー糖
  大さじ1
• A
  バター(無塩)
  10g
• さつまいも
  160g
• 水
  適量
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  バター(無塩)
  10g
• 冷凍パイシート(10×20cm)
  1枚
• 塗り卵
  適量(あれば)
• シナモンパウダー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・りんごは皮をむき縦向きの放射状に3mm位の薄切り。 ・さつまいもは皮を厚くむき3cm角くらいに切り水に5分程さらして水気を切る。 ・冷凍パイシートは使う10分ほど前に室温に戻し、4等分（一つが5×10ｃｍくらい）に切る。 ・オーブンの予熱を220℃に上げる。

• 1

  ～りんごのフィリング～ 耐熱容器にA りんご1/4個、グラニュー糖大さじ1、バター(無塩)10gを入れラップし電子レンジ600Wで3分加熱。そのまま30分程置く。

• 2

  ～スイートポテト～ 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまでゆがく。

• 3

  湯を捨て、火にかけて粉吹きにする。 温かいうちにつぶし、B 砂糖大さじ1、牛乳大さじ1、バター(無塩)10gを加えて再び火にかけ軽く水分を飛ばす。 ラップをして冷ましておく。

• 4

  ～成形～焼成～ 冷凍パイシート(10×20cm)にスイートポテトを塗り、その上に水気を切ったりんごのフィリングを少しずつずらしながら並べる。 塗り卵を塗り、220℃10分～予熱の上がったオーブンで焼く。 お好みでシナモンパウダーをかけても。

ポイント

※③で【B】を加えた後の加熱は、ちょっとゆるいくらいでOK。少しすると水分が飛び固くなる。

作ってみた！

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