プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

さつまいもと押麦のリゾット

  • 2014.10.20

  • 120391
    さつまいもと押麦のリゾット
    さつまいもと押麦のリゾット

    コメント

    食物繊維たっぷりのメニューです。
    さつまいもの甘みと押麦のプチッとした食感がおいしいです。

    材料(2人分)

    小さじ2
    1片
    40g
    少々
    60cc
    40cc
    60g
    ~スープ~
    A 500cc
    A 小さじ1
    A 少々
     
    小さじ2
    各少々

    作り方

    下準備

    ・にんにくは芯を除いてみじん切り。
    ・玉ねぎもみじん切りにする。
    ・さつまいもは皮付きのまま1cm角にきり、さっと水にさらす。
    ・スープの材料Aを鍋で合わせて温めておく。

    1

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れていい香りがするまで弱火にかける。

    2

    玉ねぎと塩を加えてしんなりするまで炒める。

    3

    押麦と白米を洗わずに加え、白米が透明になるまで1分程度炒める。
    さつまいもを入れてさっと炒める。

    4

    温かいスープを水気がなくなるたびに3回ほどに分けて加え、途中時々混ぜる。
    (混ぜすぎない!!)

    5

    アルデンテに仕上がったら火を止め、粉チーズを加え、塩と黒コショウで調味する。

    ポイント

    ※リゾット作りのPOINT!!
    米は洗わない、炒めるときに焦がさない、スープは温かいものを数回に分けて加える、混ぜ過ぎない。

    このレシピのキーワード
    さつまいも リゾット おもてなし シニア 記念日

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「リゾット」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ