主食
サーモンの笹の葉寿司
投稿日2015/11/07
更新日2015/11/07
調理時間15分
※年末年始のパーティーやおもてなしに。
材料2人分（8個分）
- ごはん280g
- ～寿司酢～
- A酢20cc
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 木の芽10～20枚
- スモークサーモン(長さ5～6cmのもの)8枚
- 笹の葉8枚
作り方
ポイント
※笹の葉はさっと洗って水分を拭き取って使います。製菓材料店などで手に入ります。
- 準
・Aを合わせて寿司酢を作っておく。 ・木の芽はみじん切り。
- 1
温かいごはんをボウルに入れ、しゃもじを伝わせて寿司酢をかける。
- 2
手早く切り混ぜ、しゃもじを持つ手が重たくなったら、木の芽を加え混ぜ、うちわであおぎ余分な水分を飛ばす。
- 3
８等分し、それぞれラップにくるんで５～６cmのにぎりにする。
- 4
上にサーモンを載せ軽く押さえ、笹の葉で包む。
レシピID
133029
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「鮭」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
