サーモンの笹の葉寿司

材料2人分（8個分）

• ごはん
  280g
• ～寿司酢～
• A
  酢
  20cc
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 木の芽
  10～20枚
• スモークサーモン(長さ5～6cmのもの)
  8枚
• 笹の葉
  8枚

作り方

• 下準備
  ・Aを合わせて寿司酢を作っておく。 ・木の芽はみじん切り。

• 1

  温かいごはんをボウルに入れ、しゃもじを伝わせて寿司酢をかける。

• 2

  手早く切り混ぜ、しゃもじを持つ手が重たくなったら、木の芽を加え混ぜ、うちわであおぎ余分な水分を飛ばす。

• 3

  ８等分し、それぞれラップにくるんで５～６cmのにぎりにする。

• 4

  上にサーモンを載せ軽く押さえ、笹の葉で包む。

ポイント

※笹の葉はさっと洗って水分を拭き取って使います。製菓材料店などで手に入ります。

作ってみた！

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