コリコリした食感がおいしいきくらげをラー油で炒めてビールによく合うおつまみに。ごはんのお供にも。
※もっと辛くしたい場合はごま油の分量もラー油に変えてください。 ※たくさん作って常備菜にもオススメ。1週間冷蔵保存可。
・きくらげはたっぷりの水に10分~漬けて戻し、水気をしぼる。固い部分を除いて、千切りにする。
フライパンに、Aを熱してきくらげをさっと炒める。
Bを加えてひと煮立ちして、炒める。
火を止めて、白いりごまを加え混ぜる。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+