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    ラー油きくらげ

    ラー油きくらげ
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    • 投稿日2016/09/06

    • 更新日2016/09/06

    • 調理時間5分(きくらげを戻す時間は除く)

    コリコリした食感がおいしいきくらげをラー油で炒めてビールによく合うおつまみに。ごはんのお供にも。

    材料2人分

    • きくらげ(乾燥)
      5g
    • A
      ラー油
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      酒
      小さじ1
    • B
      しゅうゆ
      小さじ1
    • B
      みりん
      小さじ1
    • 白いりごま
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※もっと辛くしたい場合はごま油の分量もラー油に変えてください。 ※たくさん作って常備菜にもオススメ。１週間冷蔵保存可。

    • 準

      ・きくらげはたっぷりの水に１０分～漬けて戻し、水気をしぼる。固い部分を除いて、千切りにする。

    • 1

      フライパンに、Aを熱してきくらげをさっと炒める。

    • 2

      Bを加えてひと煮立ちして、炒める。

    • 3

      火を止めて、白いりごまを加え混ぜる。

    レシピID

    142550

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    「きくらげ」の基礎

    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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