副菜
ココナッツオイルのホットサラダ
投稿日2017/02/16
更新日2017/02/16
調理時間10分
ココナッツオイルとしょうがの相性は抜群！簡単なのにワンランクアップのホットサラダです。
材料4人分
- さつまいも１５０ｇ
- いんげん８本
- まいたけ１／２Ｐ
- ココナッツオイル大さじ１・１／２
- 岩塩（または塩）少々
- ベビーリーフ適量
- しょうが２０ｇ
- Aしょうゆ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
※お好みの野菜でも。
- 準
・さつまいもは乱切りにしてさっと水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗ２分～加熱し竹串が通るくらいの柔らかさにする。 ・いんげんは筋を除いて、斜め半分に切る。 ・まいたけは一口大に裂く。
- 1
フライパンにココナッツオイルを熱し、さつまいも、いんげん、まいたけに岩塩をふって焼き色が付くように焼く。
- 2
ベビーリーフを広げ、焼きあがった①をのせる。
- 3
しょうがの皮をむいてすりおろしＡと混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる直前に②に回しかける。
レシピID
146541
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+