千切り野菜のマリネ

材料2人分

• にんじん
  １／２本
• ズッキーニ
  １／２本
• A
  酢
  小さじ４
• A
  ディジョンマスタード
  小さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• ＥＸＶオリーブオイル
  大さじ１
• アーモンド（ロースト）
  １０粒
• レーズン
  こさじ２
• お好みのチーズ（パルメザンなど）
  適量

作り方

• 1

  にんじん、ズッキーニは長め(15cm程度)の千切りにする。 ☆千切りスライサーがあると便利。

  
• 2

  ボウルにA 酢小さじ４、ディジョンマスタード小さじ１、はちみつ小さじ１、塩少々、黒こしょう少々を入れて混ぜ、EXVオリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜる。

• 3

  ①、アーモンド、レーズンを加えて入れる。 お好みのチーズをかける。

ポイント

※大根やきゅうりなどお好みの野菜でも。

作ってみた！

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