豚ばら肉と昆布の炒め物

材料4人分

• 刻み昆布
  １５ｇ
• 豚バラ塊肉
  ２５０ｇ
• ごま油
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  酢
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・刻み昆布は5分ほどたっぷりの水(分量外)につけ、水を2～3回変えて揉み洗いする。水気をしっかり絞る。 ・豚バラ塊肉は1cm弱の幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油、種を除いた赤唐辛子を入れて弱火にかける。いい香りがしたら、中～強火にして、豚ばら肉を加えて両面に焼き色をつける。

  
• 2

  刻み昆布を加えて全体を混ぜながらさっと炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ２、みりん小さじ２、酢小さじ１を加えて軽く煮詰める。

  

ポイント

※豚バラ肉は薄切りのものでも。

作ってみた！

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