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ごま油香る鶏みそチーズ焼き

25
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2018.06.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID267381

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

かどや純正ごま油濃口を使った香り高いみそだれに漬けた鶏肉を、フライパンで蒸し焼きにしました。チーズをたっぷりかけて仕上げます。しっかり味でおつまみにぴったりです。

おつまみ 簡単おつまみ クラフトビール 味噌だれ ビール ビールのおつまみ 純正ごま油濃口 みそ 鶏肉 鶏もも肉 ビールに合うおつまみ ごま油 かどや製油

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
A
純正ごま油濃口 小さじ2
A
みそ 大さじ2
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ2前後
A
みりん 小さじ2
ピザ用チーズ 60g
キャベツ 100g
青ねぎ 適量
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
※ごま油濃口を下味に使うとお肉がふっくらと仕上がります。 味噌の塩分に負けることもなく、味噌の深みを一層と引き立てます。 ※豚肉や牛肉でも。 ※砂糖の分量は味噌の甘さで調整したください。
  1. ・キャベツは千切りにする。
  2. 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。A

    純正ごま油濃口 小さじ2、みそ 大さじ2、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ2前後、みりん 小さじ2

    に10分程漬ける。
  3. フライパンに①をタレごと入れ、蓋をしてから強火にかける。
    ふつふついったら蓋をしたまま弱~中火にして12分程、時々上下を返しながら火をとおす。
  4. 蓋を取って強火にかけ、タレをからめ、ピザ用チーズをのせて、再び蓋をし、弱火で2~3分かけてチーズを溶かす。
  5. 千切りキャベツをしいた器に移し、青ねぎ、七味唐辛子をふる。
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