豚肉のオレンジ焼き

材料2人分（２～３人分）

• 豚肩ロース
  (とんかつ用)240g
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• オレンジ
  6切(5mm厚輪切り)
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肩ロース筋に切り込みを入れて塩、黒こしょうをふって10分程おく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロースを入れて両面に焼き色を付ける。

  
• 2

  オレンジの輪切りを豚肉の上に載せ、白ワインビネガーをふって、蓋をして5分程度弱~中火で蒸し焼きにする。

  
• 3

  盛りつけて、パセリをみじん切りにして散らす。

ポイント

※豚肉はとんかつ用の豚肩ロースを２～３枚、計２４０ｇ程度を使用します。 ※白ワインビネガーがなければ、白ワインか酒を加えて。 ※ＳＴＡＵＢスチーム＆グリル（３０ｃｍ）使用。

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