主菜
豚肉のオレンジ焼き
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間10分
とんかつ用の豚肉をオレンジを載せて蒸し焼きに。 シンプルながら、酸味とジューシーな旨味のバランスがおいしい一品です。
材料2人分（２～３人分）
- 豚肩ロース(とんかつ用)240g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
- オレンジ6切(5mm厚輪切り)
- 白ワインビネガー大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
※豚肉はとんかつ用の豚肩ロースを２～３枚、計２４０ｇ程度を使用します。 ※白ワインビネガーがなければ、白ワインか酒を加えて。 ※ＳＴＡＵＢスチーム＆グリル（３０ｃｍ）使用。
- 準
・豚肩ロース筋に切り込みを入れて塩、黒こしょうをふって10分程おく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロースを入れて両面に焼き色を付ける。
- 2
オレンジの輪切りを豚肉の上に載せ、白ワインビネガーをふって、蓋をして5分程度弱~中火で蒸し焼きにする。
- 3
盛りつけて、パセリをみじん切りにして散らす。
レシピID
293524
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+