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痺れるおつまみ☆砂肝の麻辣炒め

10
おつまみの
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2018.10.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID367947

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

砂肝炒めてラー油と粉山椒で食べる、ピリリとおいしいおつまみです。

おつまみ ラー油 クラフトビール 麻辣 砂肝 ビール ビールにあうおつまみ 山椒 ビールのおつまみ 砂ずり ビールに合うおつまみ おつまみ ビールに合う

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材料2人分
砂肝 400g
ごま油 小さじ2
にんにく 1片
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1
ラー油 小さじ1
白髪ねぎ 適量
粉山椒 適量
ラー油 小さじ1(仕上げ)
作り方
Point!
※ラー油や粉山椒はお好みで加減してください。
  1. ・砂肝は筋を取る。
    ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱して、砂肝を焼き、火をとおったころににんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
  3. A

    しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1

    を加えて炒め、ラー油を加えてさっと混ぜる。
  4. 器に盛りつけ、白髪ねぎを添えて、粉山椒をふる。仕上げのラー油をかける。
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