副菜
痺れるおつまみ☆砂肝の麻辣炒め
投稿日2018/10/31
更新日2018/10/31
調理時間10分
砂肝炒めてラー油と粉山椒で食べる、ピリリとおいしいおつまみです。
材料2人分
- 砂肝４００ｇ
- ごま油小さじ２
- にんにく１片
- Aしょうゆ小さじ１
- A酒小さじ１
- ラー油小さじ１
- 白髪ねぎ適量
- 粉山椒適量
- ラー油小さじ１(仕上げ)
作り方
ポイント
※ラー油や粉山椒はお好みで加減してください。
- 準
・砂肝は筋を取る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱して、砂肝を焼き、火をとおったころににんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
- 2
A しょうゆ小さじ１、酒小さじ１を加えて炒め、ラー油を加えてさっと混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、白髪ねぎを添えて、粉山椒をふる。仕上げのラー油をかける。
レシピID
367947
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+