痺れるおつまみ☆砂肝の麻辣炒め

材料2人分

• 砂肝
  ４００ｇ
• ごま油
  小さじ２
• にんにく
  １片
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ１
• ラー油
  小さじ１
• 白髪ねぎ
  適量
• 粉山椒
  適量
• ラー油
  小さじ１(仕上げ)

作り方

• 下準備
  ・砂肝は筋を取る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱して、砂肝を焼き、火をとおったころににんにくのみじん切りを加えて香りを出す。

• 2

  A しょうゆ小さじ１、酒小さじ１を加えて炒め、ラー油を加えてさっと混ぜる。

• 3

  器に盛りつけ、白髪ねぎを添えて、粉山椒をふる。仕上げのラー油をかける。

ポイント

※ラー油や粉山椒はお好みで加減してください。

作ってみた！

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