痺れるおつまみ☆砂肝の麻辣炒め

10

2018.10.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 367947

神田えり子

私と家族と食卓と

砂肝炒めてラー油と粉山椒で食べる、ピリリとおいしいおつまみです。

    材料

    2人分
    砂肝 400g
    ごま油 小さじ2
    にんにく 1片
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    ラー油 小さじ1
    白髪ねぎ 適量
    粉山椒 適量
    ラー油 小さじ1(仕上げ)

    作り方

    ポイント

    ※ラー油や粉山椒はお好みで加減してください。
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    1. ・砂肝は筋を取る。
      ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱して、砂肝を焼き、火をとおったころににんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
    3. A

      しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1

      を加えて炒め、ラー油を加えてさっと混ぜる。
    4. 器に盛りつけ、白髪ねぎを添えて、粉山椒をふる。仕上げのラー油をかける。
    10 119

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