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牛肉のきのこソース

  • 2018.12.14

  • 369416
  • 主菜
牛肉のきのこソース
牛肉のきのこソース

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牛ステーキ肉をきのこたっぷりのソースで軽く煮た、簡単だけどおもてなしになる一品です。

材料4人分

３００ｇ
大さじ２
少々
１片
大さじ１
１P
１P
A 大さじ１
A 大さじ２
A 小さじ４
１本

作り方

下準備

 ・牛ステーキ用肉はポリ袋に入れて液体塩こうじを加えて30～1時間冷蔵庫で置く。
水気を切って黒こしょうをふる。
・にんにくは芯を除いてつぶす。
・まいたけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。

1

 フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがしたら強火にして牛ステーキを入れて両面に焼き色を付ける。
空いているスペースでまいたけをさっと炒める。

2

 A

白ワイン 大さじ１、酢 大さじ２、オイスターソース 小さじ４

、タイム(葉のみつんで使用)を加えて蓋をして弱火で3分程煮て火をとおす。

ポイント

※LODGEラウンドパン使用。

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