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牛肉のきのこソース

10
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2018.12.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID369416

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

牛ステーキ肉をきのこたっぷりのソースで軽く煮た、簡単だけどおもてなしになる一品です。

肉料理 スキレット 牛肉 クラフトビール ビール ビールにあうおつまみ ビールのおつまみ LODGE ビールに合うおつまみ LODGEスキレット きのこ ビールに合う LODGE(ロッジ)

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材料4人分
牛ステーキ用肉 300g
液体塩こうじ 大さじ2
黒こしょう 少々
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
まいたけ 1P
しめじ 1P
A
白ワイン 大さじ1
A
大さじ2
A
オイスターソース 小さじ4
タイム 1本
作り方
Point!
※LODGEラウンドパン使用。
  1. ・牛ステーキ用肉はポリ袋に入れて液体塩こうじを加えて30~1時間冷蔵庫で置く。
    水気を切って黒こしょうをふる。
    ・にんにくは芯を除いてつぶす。
    ・まいたけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。
  2. フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがしたら強火にして牛ステーキを入れて両面に焼き色を付ける。
    空いているスペースでまいたけをさっと炒める。
  3. A

    白ワイン 大さじ1、酢 大さじ2、オイスターソース 小さじ4

    、タイム(葉のみつんで使用)を加えて蓋をして弱火で3分程煮て火をとおす。
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