主菜
牛肉のきのこソース
投稿日2018/12/14
更新日2018/12/14
調理時間10分
牛ステーキ肉をきのこたっぷりのソースで軽く煮た、簡単だけどおもてなしになる一品です。
材料4人分
- 牛ステーキ用肉３００ｇ
- 液体塩こうじ大さじ２
- 黒こしょう少々
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ１
- まいたけ１P
- しめじ１P
- A白ワイン大さじ１
- A酢大さじ２
- Aオイスターソース小さじ４
- タイム１本
作り方
ポイント
※LODGEラウンドパン使用。
- 準
・牛ステーキ用肉はポリ袋に入れて液体塩こうじを加えて30～1時間冷蔵庫で置く。 水気を切って黒こしょうをふる。 ・にんにくは芯を除いてつぶす。 ・まいたけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 1
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがしたら強火にして牛ステーキを入れて両面に焼き色を付ける。 空いているスペースでまいたけをさっと炒める。
- 2
A 白ワイン大さじ１、酢大さじ２、オイスターソース小さじ４、タイム(葉のみつんで使用)を加えて蓋をして弱火で3分程煮て火をとおす。
レシピID
369416
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「きのこ」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
