主菜

牛肉のきのこソース

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛ステーキ肉をきのこたっぷりのソースで軽く煮た、簡単だけどおもてなしになる一品です。

材料4人分

下準備
・牛ステーキ用肉はポリ袋に入れて液体塩こうじを加えて30～1時間冷蔵庫で置く。水気を切って黒こしょうをふる。・にんにくは芯を除いてつぶす。・まいたけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。
1
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがしたら強火にして牛ステーキを入れて両面に焼き色を付ける。空いているスペースでまいたけをさっと炒める。
2
A 白ワイン大さじ１、酢大さじ２、オイスターソース小さじ４、タイム(葉のみつんで使用)を加えて蓋をして弱火で3分程煮て火をとおす。