しっとり鶏むね肉とズッキーニの味噌レモンソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• ズッキーニ
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ2～
• A
  白みそ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  ＥＸＶオリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして保存袋に入れる。 液体塩こうじを加えて揉み込み、３０分～１時間冷蔵庫でおく。 ・ズッキーニは1.5ｃｍ幅の輪切りにする。

• 1

  鶏むね肉の水気を切り、片栗粉をまぶす。

• 2

  オリーブオイルを熱したフライパンに入れて焼く。

• 3

  ズッキーニも加えて火をとおし、器に盛り付ける。

• 4

  A 白みそ大さじ2、レモン汁大さじ2、ＥＸＶオリーブオイル小さじ2を混ぜてソースを作り、③にかける。

ポイント

※液体塩こうじは使用する鶏むね肉に対して10％入れます。

作ってみた！

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