Name: 【缶詰使用・生クリームなし】パイナップルのミルクプリン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: デザート
Ingredients: 粉ゼラチン 2g; 冷水 10㏄; 牛乳 200㏄; 砂糖 大さじ3; パイナップル 4切れ

2020.04.03

分類デザート

調理時間： 10分（ゼラチンをふやかす時間は除く）

ID 389017

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

缶詰のパイナップルでとろ～りミルクプリン。ゼラチン少な目でゆるめに作り、昔食べたあのおやつのように。
生クリームも使わないので、手軽に作れます。

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材料2人分(2～3人分)

	粉ゼラチン	2g
	冷水	10㏄(＝大さじ2/3)
	牛乳	200㏄
	砂糖	大さじ3
	パイナップル	4切れ(缶詰・スライス輪切り)

作り方

Point!

〇生のパイナップルだと、タンパク質分解酵素によりゼラチンが固まりにくいで、缶詰を使っています。
〇いちごでもおいしいです。

・粉ゼラチンは冷水に振り入れて混ぜ、10分～置いてふやかしておく。
牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで600W2分ほど加熱して温め、砂糖を入れて溶かしたら、粗熱を取る。
（湯気がなくなる程度に。冷ましすぎると後から入れるゼラチンが溶けにくくなります）
パイナップルをそれぞれ8等分の放射状に切って、お好みでフォークで粗く潰す。
（フォークでつぶすとミルクプリンの部分と味がなじみやすくなりますが、これはほんとにお好みです）
【1】の粗熱が取れたら、ふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かし、【2】のパインも入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
スプーンですくって器に盛り付ける。