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【缶詰使用・生クリームなし】パイナップルのミルクプリン

デザート

【缶詰使用・生クリームなし】パイナップルのミルクプリン
  • 投稿日2020/04/03

  • 調理時間10(ゼラチンをふやかす時間は除く)

缶詰のパイナップルでとろ~りミルクプリン。ゼラチン少な目でゆるめに作り、昔食べたあのおやつのように。 生クリームも使わないので、手軽に作れます。

材料2人分2~3人分

  • 粉ゼラチン
    2g
  • 冷水
    10㏄(=大さじ2/3)
  • 牛乳
    200㏄
  • 砂糖
    大さじ3
  • パイナップル
    4切れ(缶詰・スライス輪切り)

作り方

ポイント

〇生のパイナップルだと、タンパク質分解酵素によりゼラチンが固まりにくいで、缶詰を使っています。 〇いちごでもおいしいです。

  • ・粉ゼラチンは冷水に振り入れて混ぜ、10分~置いてふやかしておく。

  • 1

    牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで600W2分ほど加熱して温め、砂糖を入れて溶かしたら、粗熱を取る。 (湯気がなくなる程度に。冷ましすぎると後から入れるゼラチンが溶けにくくなります)

    工程写真
  • 2

    パイナップルをそれぞれ8等分の放射状に切って、お好みでフォークで粗く潰す。 (フォークでつぶすとミルクプリンの部分と味がなじみやすくなりますが、これはほんとにお好みです)

    工程写真
  • 3

    【1】の粗熱が取れたら、ふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かし、【2】のパインも入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

    工程写真
  • 4

    スプーンですくって器に盛り付ける。

レシピID

389017

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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