主菜
豚こまと豆苗の辛子マヨネーズ和え
投稿日2020/04/18
更新日2020/04/18
調理時間15分
辛子を効かせたマヨネーズソースでこんがりと焼いた豚肉を和えます。 豆苗のほか、レタスや水菜でもおいしいです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1程度
- サラダ油小さじ2
- 豆苗1/4P
- Aマヨネーズ大さじ2
- A辛子小さじ1～1.5
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
- A塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
〇【2】で豚肉を焼くときはあまり触らずじっくりと加熱し、焼き色を付けてください。 〇辛子の分量はお好みで加減してください。 〇野菜は豆苗のほか、レタスや水菜、きゅうりなどでも。なくてもOK。
- 1
豚こま切れ肉は10cm程度に切って塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で【1】を両面こんがり焼く。
- 3
焼いている間に、A マヨネーズ大さじ2、辛子小さじ1～1.5、砂糖小さじ1、酢小さじ1、塩・こしょう各少々をボウルで混ぜ合わせておく。 ☆ボウルは豚肉と豆苗が入るサイズで。
- 4
豆苗を長さ半分に切る。
- 5
豚肉が焼き上がったら、【3】のボウルに豆苗と一緒に入れて和える。
レシピID
389869
質問
作ってみた!
「豚肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
