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    主菜

    豚こまと豆苗の辛子マヨネーズ和え

    • 投稿日2020/04/18

    • 更新日2020/04/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    101

    辛子を効かせたマヨネーズソースでこんがりと焼いた豚肉を和えます。 豆苗のほか、レタスや水菜でもおいしいです。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      大さじ1程度
    • サラダ油
      小さじ2
    • 豆苗
      1/4P
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      辛子
      小さじ1~1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    〇【2】で豚肉を焼くときはあまり触らずじっくりと加熱し、焼き色を付けてください。 〇辛子の分量はお好みで加減してください。 〇野菜は豆苗のほか、レタスや水菜、きゅうりなどでも。なくてもOK。

    • 1

      豚こま切れ肉は10cm程度に切って塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、中火で【1】を両面こんがり焼く。

      工程写真
    • 3

      焼いている間に、A マヨネーズ大さじ2、辛子小さじ1~1.5、砂糖小さじ1、酢小さじ1、塩・こしょう各少々をボウルで混ぜ合わせておく。 ☆ボウルは豚肉と豆苗が入るサイズで。

      工程写真
    • 4

      豆苗を長さ半分に切る。

    • 5

      豚肉が焼き上がったら、【3】のボウルに豆苗と一緒に入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    389869

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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