豚こまと豆苗の辛子マヨネーズ和え

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200ｇ
• 塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1程度
• サラダ油
  小さじ2
• 豆苗
  1/4P
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  辛子
  小さじ1～1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は10cm程度に切って塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で【1】を両面こんがり焼く。

  
• 3

  焼いている間に、A マヨネーズ大さじ2、辛子小さじ1～1.5、砂糖小さじ1、酢小さじ1、塩・こしょう各少々をボウルで混ぜ合わせておく。 ☆ボウルは豚肉と豆苗が入るサイズで。

  
• 4

  豆苗を長さ半分に切る。

• 5

  豚肉が焼き上がったら、【3】のボウルに豆苗と一緒に入れて和える。

  

ポイント

〇【2】で豚肉を焼くときはあまり触らずじっくりと加熱し、焼き色を付けてください。 〇辛子の分量はお好みで加減してください。 〇野菜は豆苗のほか、レタスや水菜、きゅうりなどでも。なくてもOK。

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